五花肉是一种相对便宜的肉类，需要长时间的烹饪时间才能获得多汁的效果。五花肉是烹饪的最好的肉之一sous vide随着长时间和低温阻止肉类干燥并失去风味。奶油猪肉可确保在烹饪前调味。
根据口味，可以在盐水中添加不同的口味。如小茴香，，，，香菜，，，，肉桂和八角所有的工作都非常好，最好将香料组合起来最多。
烹饪时可以将草药放入包里 -智者与猪肚很棒。
虽然不是至关重要的，但在真空袋中添加油会带来与果酱相似的丰富效果 - 只需确保使用像葵花那么味的无味油。
卢克·霍尔德（Luke Holder）做饭五花肉在烧烤之前，请先闻名，以获得超香的味道。理查德·戴维斯（Richard Davies）保持传统猪肉，烤苹果和脆皮食谱和安迪·麦克劳什（Andy McLeish酥脆的五花肉，黑色布丁，Celeriac Remoulade和Apple Curee。
