爱游戏网页版如何烹饪鸽子乳房vide

鸽子与甜菜根的纹理

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在水浴中烹饪鸽子乳房确保可以严格控制烹饪温度,导致每次精美柔软滋润。烹饪斯视频还可以确保风味和营养物质“锁定”,导致肉类大规模味道。

Sous Vide,使得能够在100°C下烹饪的成分 - 出于这个原因,它通常需要长于通常的配方。食物密封在气密袋中,来自周围水的热量缓慢且均匀地烹饪成分。

1
将水浴预热至58˚C
2
从鸽子乳房中取出皮肤,并用所需的油,草药和香料放入真空袋中
3.
密封袋子并放入水浴中15分钟
4.
小心地从水浴中取出鸽子乳房,从袋子中取出,在锅中用一点点油到外面的油炸

变化

建议在密封袋子之前将盐和胡椒添加到肉中。香料和草药可以比他们在其他烹饪方法中的更强大,所以谨慎地使用,丁香,八角或一点咖喱粉都会工作。

服务建议

Colin McGurran仅使用一小划分的味道油和一些新鲜百里香来恭维他的味道Sous Vide Pigeon.用甜菜根的纹理,同时卢克持有人添加一个小橄榄油,百里香和喇叭袋,以赋予他的更多味道鸽子与咖啡治愈的鹅肝

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