作为一种成分，羔羊的脖子是一个灰姑娘的故事 - 经常被忽略为更受欢迎或众所周知的剪裁，当正确烹饪时，它是一种令人难以置信的，味道丰富的肉类，可以为您的菜带来美妙的质地和风味。但是，其被低估的地位的好处是，它仍然被视为较便宜的剪裁，使其成为节俭晚餐菜单的理想选择。
理查德·科里根（Richard Corrigan）证明了节俭和风味绝不是互斥的苏格兰汤食谱，而威廉·德拉伯（William Drabble）的羔羊，土豆和珍珠大麦炖肉提供类似的温暖和丰盛的饭菜。
这并不是说羔羊的脖子不能在比例更美好的一端 - 菲尔·范宁（Phil Fanning）兰开夏郡热点是一个技术上复杂的奇迹，也是Drabble的卢恩谷羔羊的阿西埃特将腰部，脖子和舌头结合在一个非常优雅的菜肴中。
