在一个浅烤盘里装满蔬菜，倒入奶油酱和奶酪，烤到上面冒泡酥脆，瞧，你就有了一个烤盘。这一经典的法式技巧能做出你能得到的最美味的配菜和配菜，一个好的炉栅可以很容易地从盘子的主要吸引人的地方偷走注意力。
我们收集的烤干酪配方涵盖了从简单到复杂的一切，以及介于两者之间的一切。认真处理土豆dauphinoise(到处都是面包屑的海报男孩)，然后转向更不寻常的组合，如保罗威尔本的颓废松露的耶路撒冷洋蓟酱或安娜托拜厄斯萝卜和凤尾鱼．想要真正的享受，去安迪·麦克利什餐厅试试吧黑松露和帕尔马干酪或者买威尔·霍兰德的带壳的龙虾和鱼子酱．也不是所有的燕麦片都要充满奶油，试试William Drabble的吧番茄，小胡瓜和茄子更轻，更新鲜，更地中海风格的经典。
烤面包片做起来很简单，但如果你有曼陀琳琴把蔬菜切成薄片。你也可以提前煮一些不同种类的焗炉(如豆泥)，然后把它们放到冰箱里，在上面加一个重物，这样就可以做成结实、结构合理的美味块，晚餐前只需要再加热一下。
