鸭蛋在东亚很常见，在菲律宾、越南、中国和马来西亚等国的烹饪中都很常见。鸭蛋的蛋壳多孔性更强，非常适合腌制、腌制、腌制和保存。
在英国，鸡蛋是一种很受欢迎的早餐原料，鸭蛋是替代母鸡鸡蛋的绝佳选择。用鸭蛋就像用鸡蛋一样;炸，煮，煮或者炒，如果你愿意的话。鸭蛋的蛋清中含有的蛋黄比我们所熟悉的鸡蛋多，鸭蛋的蛋黄颜色更丰富，呈桔红色，在烹饪时让它在盘子里更有吸引力。亚当·格雷的熏咸肉肉泥配煎鸭蛋是所有正确和光荣的早餐的概念，或者为什么不把早餐和晚餐，Nathan Outlaw的惊人水煮蛋与士兵这是一道令人印象深刻的芦笋开胃菜。
对于一个极好的季节性午餐选择，Shaun Rankin's鸭蛋沙拉配芦笋和泽西皇家是一种口味丰富的轻而丰盛的选择。对于一些非常精致的东西，水煮鸭蛋配烤洋葱consommé，柠檬百里香熏鸭西蒙·赫尔斯通展示了一种不同寻常的食材，为晚宴创造了一种独特的开胃菜。
