蓝奶酪有多种形式，但它们有一个共同点:霉菌，华丽的霉菌。在制作过程中，一种蓝色霉菌(青霉菌)被添加到奶酪中，从而产生了美味浓郁的奶酪品种，如气味扑鼻、易碎的羊乳干酪斯蒂尔顿奶酪或奶油Cambozola。
这一系列的食谱提供了在烹饪中加入蓝纹奶酪的多种方法。为了让孩子们了解蓝奶酪的强烈味道，试试Adam Byatt的tasty白胡桃南瓜，梨子和戈尔根佐拉大饼挞配方．
英国的经典展会，保罗·福斯特猪肉派配斯蒂尔顿沙拉食谱所有人都同意，而马塞洛·塔利则用他的船牛柳和蓝纹芝士慕斯食谱．
蓝纹奶酪不仅适用于开胃菜，它还可以和某些甜食搭配。例如，Paul A. Young在他的作品中采用了波特酒和斯蒂尔顿酒的经典圣诞组合松露配方-一个真正独特的产品。
