从月桂树上摘下来的月桂叶，可以新鲜使用，也可以干燥使用，储存起来以备以后使用。在古希腊，这种叶子是阿波罗神的圣物，后来被罗马人从地中海带到英国。

月桂叶通常用于一束香料，或一束草本植物，为汤、高汤和炖菜调味，也可以单独用于增加更强烈的胡椒味道，就像Bryan Webb做的那样烤鸽子和红豆．不只是肉类，西蒙·罗根还用月桂做注入朗姆酒鸡尾酒这道菜非常适合Summer，而Josh Eggleton会在淡香料中加入punch奶油米饭布丁．

在节日里，亚当·格雷加入了传统香料加香料的热葡萄酒多米尼克·查普曼(Dominic Chapman)用海湾来增加浓郁而舒适的味道面包酱．